Spidskål er en utrolig alsidig grøntsag, der egner sig til både lette sommerretter og mere fyldige retter i vinterhalvåret. Prøv for eksempel at lave en cremet spidskålssuppe, hvor du tilsætter lidt fløde og krydderier som muskatnød og peber. Du kan også skære spidskålen i skiver og bage dem i ovnen med lidt olie, salt og peber – så får du lækre spidskålschips. Til aftensmaden kan du bruge spidskålen i en gryderet med kød og rodfrugter, eller du kan lave en salat med spidskål, æbler og valnødder.
Sådan opbevarer du spidskålen længst
For at opbevare din spidskål så længe som muligt, er det vigtigt at opbevare den korrekt. Spidskålen holder sig bedst i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til en uge. Hvis du ikke har plads i køleskabet, kan du også opbevare den i en plastikpose eller en beholder med lidt vand i bunden. På den måde undgår du, at bladene visner. Når du er klar til at bruge din spidskål, anbefales det at vaske og skære den lige før brug. Hvis du har brug for at supplere din beholdning, kan du finde – Tilbud på sæsonens friske spidskål.
Næringsstoffer i spidskål
Spidskål er rig på en række vigtige næringsstoffer. Den indeholder store mængder af vitamin C, som er med til at styrke immunforsvaret. Derudover er spidskål en god kilde til folinsyre, der er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer. Spidskål indeholder også betydelige mængder af vitamin K, som er essentiel for blodets koagulering. Desuden er spidskål en kilde til kostfibre, der er med til at fremme en sund fordøjelse.
Brug hele kålen – intet går til spilde
Når du køber en hel spidskål, er det vigtigt at udnytte hele kålen optimalt. Skær de ydre blade af og gem dem – de kan sagtens bruges i supper, gryderetter eller som fyld i pandekager. Resten af kålen kan skæres i strimler eller tern og bruges i wokretter, salater eller som tilbehør til kød- eller fiskemåltider. Kålstokken kan også skæres i skiver og steges eller koges. Intet behøver at gå til spilde, når du handler spidskål – det er en af de mest alsidige grøntsager, du kan have i køkkenet.
Spidskål i salater og grønne retter
Spidskål er en fantastisk ingrediens i salater og andre grønne retter. Dens sprøde tekstur og milde smag giver et lækkert crunch og en frisk note til retten. Prøv at rive spidskål i strimler og blande den i en grøn salat sammen med andre sæsonens grøntsager. Du kan også stege spidskålen let i lidt olie og servere den som en varm komponent i en ret med grøntsager og korn. Spidskål passer desuden godt i retter som coleslaw, hvor den tilfører en dejlig friskhed.
Grillede spidskålsringe med krydderier
Spidskål er en fantastisk grøntsag til grillen. Skær spidskålen i tynde ringe og pensle dem med lidt olie. Drys derefter med salt, peber og andre krydderier efter smag, såsom paprika, hvidløg eller chili. Grill ringene ved medium varme i 10-15 minutter, indtil de er møre og får en lækker gylden farve. Servér de grillede spidskålsringe som tilbehør til kød eller fisk, eller nyd dem som en lækker snack.
Spidskål i supper og gryderetter
Spidskål er et fantastisk råvare til at tilføje til supper og gryderetter. Dets sprøde tekstur og milde smag giver en dejlig kontrast til de bløde grøntsager og kød, der ofte indgår i denne type retter. Skær spidskålen i tynde strimler og tilsæt den mod slutningen af tilberedningen, så den ikke bliver for blød. Spidskålen tilfører ikke kun en lækker smag, men også masser af vitaminer og mineraler. Prøv at tilføje den til din næste gryderet eller suppe – den vil helt sikkert løfte retten til nye højder.
Spidskål som sund snack
Spidskål er ikke kun velegnet til madlavning, men kan også nydes som en sund snack. De sprøde, knapkrydrede blade er perfekte til at erstatte usunde chips eller kiks. Skær spidskålen i tynde strimler, pensler dem med lidt olie og drys med salt eller dine yndlingskrydderier. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter, indtil de er sprøde. Spis dem alene eller som tilbehør til en sund dip. Spidskål er rig på fiber, vitaminer og mineraler og er en næringsrig og mættende snack, der kan tilfredsstille sult-trang på en sund måde.
Spidskål i ovnretter og gratiner
Spidskål egner sig særligt godt til at lave lækre ovnretter og gratiner. Når spidskålen bages i ovnen, bliver den lækker og cremet i konsistensen. Den passer perfekt i forskellige fåreostgratiner, lasagne eller som fyld i tærter. Prøv at lave en cremet spidskålsgratineret med hvidløg, fløde og parmesan. Eller tilføj spidskålen til en klassisk auberginelasagne for at give retten en frisk og sprød tekstur.
Spidskål – den alsidige grøntsag
Spidskål er en utrolig alsidige grøntsag, der kan bruges på utallige måder i madlavningen. Dens milde smag og sprøde konsistens gør den velegnet til både rå og tilberedte retter. Rå spidskål kan anvendes i salater og på grønne tallerkener, hvor den tilfører en frisk og knasende tekstur. Tilberedt i form af stuvning, gryderetter eller ovnbagte bidder, udvikler spidskålen en sødlig og nøddeagtig smag, der harmonerer perfekt med andre grøntsager, kød eller fisk. Derudover er spidskål rig på vitaminer, mineraler og kostfibre, hvilket gør den til et sundt og nærende tilskud til ethvert måltid.